גלידת קרמל ושקדים

מכירים את המתכונים האלה שלוקחים ממש מעט זמן עבודה אבל כולם עפים עליהם?
אז כזה המתכון שלפניכם!
גלידה זה תמיד טעים, קרמל ושקדים עוד יותר ואם מכינים את זה לבד בבית אז בכלל!!

לקרמל:
100 גרם סוכר
70 גרם שמנת מתוקה
40 גרם חמאה
מלח

לגלידה:
500 מ״ל שמנת מתוקה 38%
פחית חלב מרוכז
150 גרם שקדים קלויים קצוצים גס

אופן ההכנה:
1. בסיר קטן על אש בינונית שמים סוכר ומעט מים (בערך כף) ומכינים קרמל. קרמל מכינים לאט ובזהירות, אין
סיבה לחשוש רק להיות ליד הסיר, לא להתפתות להגביר את החום ולהזיז מדי פעם את הסיר.
2. כאשר הקרמל קיבל צבע ענברי עמוק, מנמיכים את האש ומוסיפים בהדרגה ותוך כדי ערבוב עם מטרפה שמנת חמימה. זה מעלה הרבה עשן ומבעבע, לא להבהל זה מיד נרגע.
3. מבשלים עוד דקה, מוסיפים חמאה ומלח ומערבבים עד שנמס.
4. מעבירים לכלי לקירור.
5. הגלידה: מקציפים שמנת מתוקה לקצפת רכה.
מוסיפים את החלב המרוכז בתנועות קיפול.
6. מרפדים תבנית בניילון נצמד ושופעים חלק מהתערובת פנימה.
7. מוסיפים שקדים קלויים וקרמל ומערבבים עם סכין ליצירת דוגמת שיש.
8. חוזרים על הפעולה (גלידה-קרמל-שקדים-ערבוב)
9. מקפיאים לכמה שעות.
10. אוכלים!

רוצים לקצר תהליכים? החליפו את הקרמל בממרח שוקולד שאוהבים!

התמונות המהממות שאתם רואים כאן הם תוצאה של יום מושלם, שילוב כוחות של 3 נשים (Girl power)
על התמונות והסטיילינג- תמר גוז׳נסקי המהממת!
על הלוקיישן ההורס- דלית גפן!
על המתוק- אני!