פבלובה

הקינוח שהמשפחה שלי הכי אוהבת הוא פבלובה.
בכל ארוחה משפחתית תמיד לצד שלל הקינוחים תוכלו למצוא גם פבלובה.
לפעמים יש אחת גדולה, לפעמים מנות אישיות, לפעמים היא לובשת מראה אלגנטי ומודרני יותר ואני מגישה אותה עם דפי מרנג וגם קורה שיש פבלובה מפורקת.
יש הרבה דרכים להכין פבלובה והחלטתי שאשתף איתכם את הדרך המועדפת עליי שתמיד עובדת וגוררת תגובות שכיף לשמוע!

מרנג: 
4 חלבונים 
כוס סוכר 
מעט מיץ לימון

קרם מסקרפונה: 
250 גרם מסקרפונה 
300 גרם שמנת 
2 כפות אבקת סוכר 
גרידה מלימון אחד
כפית מחית וניל 

קולי פירות יער: 
3 חבילות פירות יער קפואים 
5 כפות סוכר 
מעט מיץ לימון 
גרידת לימון

אופן הכנה מרנג:

1. מקציפים בקערת מיקסר חלבונים וסוכר לקצף יציב, לקראת הסוף מוסיפים מעט מיץ לימון. 
2. מעצבים תלוליות על נייר אפיה בעזרת כף או שק זילוף ואופים בחום של 140 מעלות כשעה וחצי. 

אופן הכנה קרם מסקרפונה:

1. בקערה עם וו גיטרה שמים מסקרפונה ״ופותחים״ אותה במהירות נמוכה.
   תוך כדי מוסיפים מעט שמנת כל פעם עד שנוצרת תערובת רכה. עוצרים לערבב ידנית עם לקקן 
   כדי לוודא שהכל מעורבב באמצע. 
2. מחליפים לבלון הקצפה ומוסיפים את יתר השמנת, אבקת הסוכר וגרידת הלימון.
3. מקציפים עד שיש קצפת יציבה אך רכה. 

אופן הכנה קולי פירות יער: 

1. במחבת שמים פירות יער ו2 וחצי כפות סוכר ומערבבים
2. כשהפירות מתרככים אך עדיין שומרים על צורתם מסננים ומחזירים למחבת את הנוזלים. 
3.  מוסיפים למחבת סוכר ומבשלים על אש נמוכה תוך כדי ערבוב מדי פעם עד שמסמיך מעט 
4. מוסיפים גרידת ומיץ לימון ומקררים. 

הרכבה:

1. מניחים כף מהקרם על המרנג
2. מוסיפים פירות שאוהבים וקולי
3. אוכלים 

התמונות המהממות שאתם רואים כאן הם תוצאה של יום מושלם, שילוב כוחות של 3 נשים (Girl power)
על התמונות והסטיילינג- תמר גוז׳נסקי המהממת!
על הלוקיישן ההורס- דלית גפן!
על המתוק- אני!