בראוניז שוקולד – גבינה

התחשק לי להכין עוגה לפסח! כזאת שלא מצריכה זמן רב או מיקסר וכיף שיש על השיש.
חשבתי איזה עוגה להכין ואז נזכרתי שאין לי קמח מצה או קמח תפוחי אדמה (תחליפים טובים לקמח חיטה בפסח) בבית ובימים כמו עכשיו כשעדיף להמעיט יציאות מהבית החלטתי שאכין בראוניז ואוסיף להם גם גבינה. היופי בבראוניז הוא שלא צריך להתאמץ כדי שיהיו כשרים לפסח שכן גם ככה אין בהם הרבה קמח ושקדים טחונים הם תחליף מעולה והתוצאה היא בראוניז רכים ונימוחים עם תוספת מרעננת של הגבינה.

תבנית מלבנית 20×30 

לבראוניז:
200 גרם חמאה
200 גרם שוקולד מריר
3 ביצים
3/4 כוס סוכר
1/2 כוס שקדים טחונים
1/2 כפית אבקת אפיה
1/4 כפית מלח
2 כפות קורנפלור
2 כפות קקאו
1/2 כוס שוקולד ציפס (לא חובה)

לשכבת הגבינה:
250 גרם גבינה לבנה 9% או יותר
2 ביצים
2 כפות סוכר
2 כפות קורנפלור

אופן ההכנה: 

1. מקציפים בעזרת מטרפה או במיקסר ביצים וסוכר כדקה, עד שהם מעט תפוחות.
2. במקביל ממיסים חמאה ושוקולד.
3. מקפלים את תערובת השוקולד אל הביצים.
4. מנפים קקאו, קורנפלור ואבקת אפיה ומוסיפים גם שקדים טחונים, מלח ושוקולד צ׳יפס אם רוצים. מערבבים.
5. יוצקים לתבנית מרופדת בנייר אפיה ומשטחים.
6. מכינים את שכבת הגבינה: מקציפים ביצים וסוכר כדקה, מקפלים גבינה וקורנפלור.
7. יוצקים על שכבת הבראוניז ובעזרת סכין יוצרים דוגמת שיש. ניתן לפזר מעל עוד מעט שוקולד צ׳יפס.
8. אופים בחום שחומם מראש ל180 מעלות 25-30 דקות, עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים.
9. מצננים היטב במקרר ופורסים.
10. מומלץ לאכול קר.